Tempo di tartufo bianco pregiato in Basilicata
Pubblicato da melandroweb su 8 Ottobre 2008
Dai primi di ottobre fino alla fine del mese di dicembre nelle terre lucane è possibile trovare il famoso Tartufo Bianco Pregiato, dall’aroma intenso e gradevole è il tartufo più gradito dagli amanti della buona cucina. Avete mai provato un bel piatto di palmarielli lucani al tartufo? Ecco a voi una ricetta semplicissima ma di altissimo livello Palmarielli al tartufo lucano
Ingredienti per quattro persone: tartufo bianco lucano – aglio – rosmarino – salvia – burro – 500 grammi di palmarielli lucani – formaggio tipo toma fresco: bollite in acqua bollente salata i palmarielli, scolateli e conditeli con burro fuso caldo, aglio tritato finemente meglio se pestato, rosmarino e salvia tritati, poi dulcis in fundo aggiungete della toma fresca ridotta in briciole e scaglie di tartufo a piacere.
